Kalau aku iseng di rumah kalau lagi bosan nge-blog bikn martabak atau masak simpel2 aja barangkali ada temen2 atau ibu2 yang kebeneran nyasar ke blog ini silahkan coba resep dibawah ini siapa tahu jadi inspirasi atau bahkan jadi jualan hoohoooo..
Bahan-bahan:
- * 4 Sendok Makan Gist
- * 1700 cc Santan dari 2 Kelapa tua
- * 2 Sendok Teh Garam dimasak bersama Santan sampai panas, suam-suam kuku
- * 1 kg Tepung Terigu
- * 6 Butir Telur Ayam
- * 60 gr Soda Kue
- * 2 Sendok Teh Vanili
- * Margarine secukupnya
- * 100 gr Kacang Sanggrai di tumbuk kasar
- * 100 gr Coklat Meisjes
- * 1 Kaleng Susu kental manis
- * Gula pasir untuk adonan dan taburan sesuai selera
Cara membuat
- * Masukkan Gist kedalam campuran santan dan garam. Diamkan 15 menit sampai berbuih, sisihkan.
- * Dalam sebuah mangkuk yang lain campurkan terigu dan telur dan aduk perlahan sambil tuangkan santan sedikit demi sedikit, sampai adonan licin, kemudian tambahkan Gula pasir, Soda kue dan Vanila.
- * Panaskan loyang Martabak bergaris tengah 20 cm yang sudah diolesi Mentega.
- * Tuangkan adonan setebal 1 cm, panggang diatas api dengan nyala sedang.
- * Setelah adonan berlubang, taburkan kacang tanah, Meisjes, gula pasir dan susu kental manis.
- * Lipat Martabak, olesi luarnya dengan Mentega, angkat dan hidangkan.
Selamat mencoba…kalau udah bikin martabaknya jangan lupa kasih aku hooohoooohoo 
ichund shandy
29 November 2009 at 02:14
kenapa sich martabak yang saya bikin, bagian dalamnya malah menjadi licin, dan terkadang bergelembung…. mohon solusinya yachhh. trims
Kang Agus
6 December 2009 at 02:14
Itu disebabkan kebanyakan permifan coba sesuai resep klo bisa mua bahan ditimbang sesuai intruksi ok
hany rahmawaty darmawan
21 June 2010 at 02:14
bang pesen martabak tapi full cinta kasih ada g ya trus takarrannya brpa gr @ bahan???gkgkgkgkk
AZIZ
5 September 2010 at 02:14
ASS… kang aq mO nAnya apa prbdaannya klo bhan tdk pke sAntn & yg pke sntan’
al’ya mArtbak’q ga pke sntan? mhon jwabnYa…. thanks
bY; aziZ d pAlopo ‘sUlsel’
Rizal
7 September 2010 at 02:14
Mass, ak blm pham tentang takaran kira2 1 sendok teh dan 1 sendok makan brapa gram, mhon pencerahannya. Trim.
arya nk mrtabak
30 October 2010 at 02:14
telurnya agak dibnyakkin agar lembut
undree
13 January 2011 at 02:14
gist itu apa mas??hehe nubie soal masakan neh
pulzzahut
30 May 2011 at 02:14
makasih udah kasi resepnya. sy mau nyobain moga moga berhasil dan enak
rudy
27 August 2011 at 02:14
Mau tanya GIST apa ya?
Ajipangan Lestari
30 April 2012 at 02:14
salah bahasa, bukan GIST tapi yeast. itu adalah pengembangan, di pasaran namanya bisa bermacam-macam, salah satunya fermipan. Kalau saran saya,… tidak perlu pakai yeast,.. nanti malah gak kayak martabak manis, tapi malah mengarah kayak bolu atau pancakes, blas gak menarik. efek lain dari pemakaian yeast adalah asam kalau baru tahap pemula. karena tidak tahu pengukuran.
rizki
20 September 2011 at 02:14
mas, kenapa ya mrtabak yang saya buat selalu bantat dan pecah, apa ngaduknya kurang lama? mhon penjelasannya
Ajipangan Lestari
30 April 2012 at 02:14
Mas rizky, sayangnya tidak di jelaskan, yang di maksud bantat dan pecah itu yang seperti apa? Kalau yang di jadikan ukuran adalah martabak manis yang biasa kita jumpai umumnya, pertama pastikan bahwa adonan yang kita buat adalah adonan tepat, enak dan merupakan hasil ujicoba berulang. hindarkan resep yang copy paste. Setelah kita mendapatkan satu resep yang oke, tahap berikutnya adalah cara pemanggangan, permainan api dan kemudian finishing, pastikan semua di lakukan dengan benar. karena packaging dari sebuah product hingga di sebut martabak manis adalah satu kesatuan proses.
Wahyu
26 November 2011 at 02:14
smg bermanfaat buat semua. Khususnya saya pribadi hmhmhm, karena saya ingin buka usaha terang bulan mas.
Skalian mau tanya mas, gist itu apa n dmana saya bisa dapatkan bahan itu?
Makasih..